牛肉干是美食君煲剧必备的零食，好的牛肉干吃起来香香的，有嚼劲，还能饱肚。
贵是贵了点，但以前也总是买着吃，可有一次买到的牛肉干又硬又柴，嚼也嚼不烂，大失所望……
于是美食君搜索了下做法，发现其实自制牛肉干一点儿也不难，决定自己做！
一个电饭煲就能搞定，省钱还放心。做出来的牛肉干鲜美可口，肉质紧实，超有嚼劲，一点儿也不塞牙。
不用烤箱，1 小时就能做出美味牛肉干。做起来简单，吃起来满足！
电 饭 煲 牛 肉 干
牛腿肉 2 斤 / 红酒 200ml
孜然粉 20g/ 五香粉 15g/ 花椒粉 15g
干辣椒 10-15 个 / 香叶 5 片
大料 1 个 / 糖 15g/ 盐 15g
1. 牛肉焯水取出血沫后捞出，沥干水分。
2. 沥干水分的牛肉和各种调料一起放入电饭煲。
3. 倒入红酒搅拌均匀，开启煮饭模式反复 2 次即可。（1 次为了煮熟，1 次为了烘干）
取出切块 or 切片，可根据个人口味再撒上白芝麻、孜然、辣椒粉等，放在冰箱里冷藏一晚口感更好。
也可以在放进电饭煲前，就将牛肉切成小块，这样做出来的牛肉干更入味。家里没有红酒的话，也可以用料酒代替，一样香浓好吃。
有了它，美食君就再也没买过外面的牛肉干！自己做要多大块就多大块，要啥口味就做啥口味，吃得实惠舒坦 ~
1. 关于口味 —— 红酒和牛肉很搭，但如果没有红酒可以用料酒替代。
2. 关于口感 —— 建议做好后放冰箱冷藏一晚，口感更好更有嚼劲。
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